اسید سیتریک و آب

اسید سیتریک

مشخصات

اسید سیتریک درجه صنعتی یک ترکیب آلی مهم است که به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و آرایشی استفاده می شود. با فرمول شیمیایی C6H8O7 یک پودر کریستالی سفید رنگ با طعم اسیدی و لیمو است. در تولیدات صنعتی معمولاً از طریق تخمیر میکروبی به دست می آید، میکروارگانیسم های اصلی مورد استفاده آسپرژیلوس نیجر و مخمر هستند.

برنامه

سه روش اصلی تولید صنعتی اسید سیتریک وجود دارد: تخمیر عمیق مایع، تخمیر سطحی مایع و تخمیر حالت جامد. در این میان تخمیر عمیق مایع به دلیل مزایای کنترل آسان، راندمان بالا و هزینه کم حدود 80 درصد از تولید جهانی آن را تشکیل می دهد. در صنایع غذایی از آن به عنوان اسید، نگهدارنده، آنتی اکسیدان و تثبیت کننده برای افزایش عطر و افزایش ماندگاری محصولات غذایی استفاده می شود. در صنعت داروسازی می توان از آن به عنوان تثبیت کننده و نگهدارنده داروها استفاده کرد.

کاربردهای نوظهور برای درجه صنعتی آن به عنوان یک ماده در پاک کننده‌های خانگی است که یون‌های سختی را در آب کلات می‌کنند، بدون اینکه باعث ایجاد اتروفیکاسیون در سیستم‌های آبی شود، و آن را نسبت به فسفات‌هایی که قبلاً در پاک‌کننده‌ها استفاده می‌شد، دوستدار محیط‌زیست‌تر می‌کند. علاوه بر این، به عنوان یک اتصال دهنده پروتئینی و نرم کننده در صنایع غذایی برای بهبود بافت و پایداری مواد غذایی از طریق واکنش با گروه پروتئین هیدروکسیل استفاده می شود.

بازار جهانی برای آن به سرعت در حال رشد است، به طوری که تولید جهانی به حدود 2.8 میلیون تن در سال 2022 می رسد و انتظار می رود تا سال 2028 به 3.3 میلیون تن برسد که نشان دهنده نرخ رشد ترکیبی سالانه 2.78٪ است. منطقه آسیا و اقیانوسیه (به استثنای ژاپن) از نظر ارزش بازار غالب است، در حالی که اروپای غربی از نظر مقیاس تولید پیشتاز است.

با تشکر از بازدید شما و استقبال از درخواست مهربان شما!

تگ های محبوب: اسید سیتریک و آب، تولید کنندگان اسید سیتریک و آب چین، تامین کنندگان، کارخانه