اسید سوربیک

اسید سوربیک کریستال های سفید سوزنی یا پودر مانندی است. روی مخمرها، کپک‌ها و بسیاری از قارچ‌ها اثر بازدارندگی دارد. این یک عامل ضد عفونی کننده و ضد قارچ غیر سمی بسیار موثر است. مورد استفاده در غذای انسان، خوراک دام، لوازم آرایشی، دارو، مواد بسته بندی و افزودنی های لاستیکی.